@dr_jo_mue hab ich, aber der passt nicht (anständig) drauf. 😅

Und wenn ich den Stein im Backofen werfe ist das Ergebnis identisch.

@Sven Dann hast Du einen ziemlich guten Ofen.

@dr_jo_mue Lange genug vorheizen damit der Stein auf Temperatur kommt. Temperatur nicht unter 230

Hab es verglichen auf Weber bei der Kumpline.

@Sven Mein Weber kommt auf 350°C (Kohle). da wird die Pizza noch ein klein bisschen besser. Mein Kollege hat einen Ofen mit Pyrolysefunktion, die sperrt ihn aber aus. Da war ein bisschen rumtüfteln erforderlich bis es klappte. Im Keller qualmt dann aber der Stromzähler.

@dr_jo_mue klar. Auf 350 kommt der Ofen nicht. Muss er aber auch nicht zwangsläufig wenn der Teig schön dünn ist.

@Sven Ich hab die besten Ergebnisse mit 350°C